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新乡市共采集小麦样品43份，涉及品种20个，覆盖长垣市、新乡县、获嘉县、原阳县、延津县、封丘县、卫辉市、辉县市等8个县（市）。本次采集的小麦品种主要有中农207、矮抗58、百农207、百农307、百农365、百农607、丰德存麦5号、华伟 305、科兴3302、秦农578、西农207、西农607、西农979、新麦26、新麦45、豫麦49、郑麦001、郑麦136、郑麦150、周麦22。从各项指标结果看，降落数值均值365s，变幅为 192-420s；粗蛋白质均值12.9%，变幅为11.4%-13.8%；湿面筋均值30.1%，变幅为26.2%-36.8%，大于等于32.0%的占7.0%；沉淀指数均值33.9mL，变幅为25.8-39.3mL；面筋指数均值78%，变幅为46%-100%，大于等于60%的占93.0%；稳定时间均值5.0min，变幅为1.8-11.1min，大于等于7min的占16.3%；拉伸面积均值72c㎡，变幅为30-188c㎡，大于等于60c㎡的占74.4%。小麦主要质量品质特点：容重很高，不完善粒很低。
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