河南粮食市场11月份价格分析

小麦

市场行情综述

11月份，产区小麦市场延续10月以来的阶段性偏紧格局，价格整体稳中偏强运行。11月上中旬，受秋收和冬麦晚播影响，市场供应持续紧张，市场看涨情绪升温，用粮企业采购积极推动小麦价格一路走高。月中后期，随着冬小麦播种收尾、最低收购价小麦投放预期增强以及终端消费未见明显放量，市场看涨情绪有所降温，部分企业开始回调收购价格，麦价进入高位震荡调整阶段。

监测显示，截至11月末，河南普通小麦进场均价2510元/吨，较10月末上涨30元/吨。

小麦生产情况

11月份，北方冬麦区大部温高光足，气温较常年同期偏高1～4℃，播种以来大于0℃积温较常年同期偏多，热量条件较为充足；降水偏少3-9成，利于过湿土壤散墒降渍，中下旬北方冬麦区大部土壤表墒转为适宜等级，利于冬小麦播种出苗和已出苗小麦生长，但发育期较常年普遍偏晚。河南南部月降水量有25～50毫米，部分农田土壤仍偏湿，导致冬小麦播种进度较常年推延20～25天。11月16-19日、25-27日和11月29日-12月3日出现了三次降温过程，但由于土壤墒情普遍较好，降温过程对处于苗期的冬小麦影响不大，一定程度上利于冬小麦冬前抗寒锻炼。截至11月底，北方大部地区冬小麦处于播种、出苗至三叶期，部分进入分蘖期，新疆北部、甘肃陇中进入越冬期；江淮、江汉、西南地区大部处于播种出苗至三叶期。北方冬小麦大部发育期偏晚，其中华北、黄淮大部偏晚7-20天，部分地区偏晚20天以上；江淮、江汉和西南地区大部发育期正常。中央气象台预计，12月，北方冬麦区气温偏高，总体有利于小麦冬前生长和晚播小麦苗情转化升级；但12月有4次冷空气过程影响我国，建议各地根据小麦苗情和墒情做好分类管理，长势较差地块可酌情施肥，促进苗情转化，增强抗逆性，降低冬季冻害风险。

市场供需情况

11月份，国内小麦市场供给持续偏紧，市场预期持续升温，小麦市场价格涨至年内高位。从供给端看，天气因素影响秋收推迟、小麦播种延后，基层农忙售粮节奏放缓，市场流通粮源减少；小麦价格持续走高，市场预期持续上升，持粮主体售粮意愿下降，进一步加剧阶段性供应紧张；政策性粮源投放节奏偏慢，市场调节力度有限，未能有效缓解区域供需矛盾。从需求端看，面粉企业为保障加工需要，积极提价收购，推涨效应明显；华北、黄淮大量玉米无法用于饲料加工，企业增加小麦采购力度以补充饲料原料缺口，饲用需求阶段性增加。进口与政策预期方面，11月份进口小麦16万吨，同比减少29.8%，1-10月累计进口量315万吨，同比减少71.3%。前期市场多次传言最低收购价小麦将于11月启动拍卖，但截至月末投放仍未实际落地，这一定程度上支撑了市场看涨预期。价格方面，监测显示，截至11月末，河北石家庄地区普通小麦进厂均价为2510元/吨，较月初上涨10元/吨；山东济南为2520元/吨，上涨10元/吨；河南郑州为2550元/吨，上涨30元/吨；商丘为2530元/吨，上涨20元/吨；江苏徐州为2530元/吨，上涨40元/吨；安徽宿州为2540元/吨，上涨20元/吨。

面粉麸皮情况

11月份无节日等明显利好刺激，面粉市场需求延续平稳运行态势，受原粮价格上涨影响，粉企上调面粉出厂价格，以缓解经营压力。粉企开机率维持低位，国家粮油信息中心监测显示，截至11月26日，受调查面粉企业开机率40%，较上月同期下跌2个百分点。面粉价格方面，监测显示，截至月末，河北石家庄粉厂面粉出厂价为2880元/吨，山东济南为2840元/吨，河南郑州为2860元/吨，商丘为2890元/吨，江苏徐州为2840元/吨，安徽宿州为2840元/吨，较月初均上涨80元/吨。

11月，国内麸皮市场经历“先弱后强”转变。上中旬，受玉米上市预期及养殖利润低迷影响，麸皮价格承压下行。进入下旬后，由于粉企开机偏低，麸皮产量下降导致供应收紧，叠加畜牧养殖和菌菇种植进入旺季，需求逐步回暖，推动麸皮价格止跌回升。监测显示，截至11月末，河北石家庄麸皮出厂价格为1810元/吨，较月初上涨130元/吨；山东济南为1820元/吨，上涨130元/吨；河南郑州为1750元/吨，上涨50元/吨；商丘为1700元/吨，上涨20元/吨；江苏徐州为1860元/吨，上涨150元/吨；安徽宿州为1860元/吨，上涨160元/吨。

国家粮油信息中心监测显示，本期监测显示制粉利润亏损下降，截至11月26日，华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-7元/吨。其中，河北石家庄20.1元/吨，山东济南-19.8元/吨，河南郑州-20.5元/吨。

后市预测

短期内，随着小麦播种工作收尾以及市场价格攀升至阶段性高位，持粮主体获利出货增加供应，叠加面粉终端消费呈现“旺季不旺”特征，小麦价格继续上涨动力不足，市场或迎来阶段性回调。

玉米

市场行情综述

进入11月，全国秋粮收获进入尾声，新季玉米进入集中上市高峰期。华北玉米受降雨持续影响收获延迟、品质下降，市场需求快速转向东北玉米，市场运行也由“供应压力主导”转向“阶段性供需错配与成本支撑共振”，价格走势呈现整体上行态势。

监测显示，截至11月末，河南焦作加工企业玉米收购价2210元/吨，较月初上涨10元/吨；山东寿光2300元/吨，上涨170元/吨；河北秦皇岛2250元/吨，上涨170元/吨；锦州港主流收购价2215-2230元/吨，上涨150元/吨；蛇口港二等玉米报价2460-2480元/吨，上涨230元/吨。

市场供应情况

据国家粮食和物资储备局数据，截至11月中旬，全国秋粮收购量已超亿吨，市场购销较为活跃，收购进展总体顺利。其中，东北地区天气良好，玉米实现丰产丰收，新粮品质优良，市场需求旺盛；华北、黄淮地区则因收获期阴雨，导致玉米水分偏高、品质下降，农户售粮意愿强，形成阶段性卖压。据国家粮油信息中心监测，截至11月27日，东北三省一区售粮进度31%，同比快4个百分点，近三年平均售粮进度为27%。华北玉米售粮进度30%，同比快2个百分点，近三年平均售粮进度为30%。当前华北和南方销区积极采购东北玉米，北港物流紧张，叠加铁路运力偏紧，北港玉米短期内到港数量受限，支撑北港玉米价格。近期饲料企业平均库存在1个月以上，东北深加工企业库存在15天以上，华北深加工企业库存也较前期有所增加。预计年前基层仍会集中销售玉米，下游饲料和深加工企业在建立一定库存后，收购节奏将逐步放缓，市场供需压力趋于缓解。政策层面继续为新粮腾出市场空间，进口玉米暂停投放，中储粮拍卖减少。据海关数据，1-10月我国累计进口玉米129万吨，同比减少90%。尽管11月10日起对美玉米关税下调，但测算显示其到港成本仍高于国产，进口难以形成有效冲击。

市场需求情况

11月份，生猪市场供应充裕，但终端需求跟进有限，生猪市场价格继续下跌。当前养殖企业亏损加剧，二育积极性不高，屠宰企业采购意愿也一般。气温逐渐下降，市场对鲜肉需求有所回升，但腌腊等季节性消费高峰尚未到来，因此对猪价的支持作用尚不明显。据饲料行业信息网统计，11月28日，主流市场外三元大猪全国销售均价11.47元/公斤，较月初下跌1.06元/公斤；内三元11.07元/公斤，下跌1.06元/公斤。农业农村部数据，截至2025年10月末能繁母猪存栏3990万头，较上月下跌45万头。能繁母猪存栏量相当于正常保有量的102.3%，处于绿色区域。10月份生猪定点屠宰企业屠宰3834万头，环比上涨7%，同比增加26.2%。据中国饲料工业协会监测，2025年10月，全国工业饲料产量2907万吨，环比减少4.2%，同比增长3.6%。饲料企业生产的配合饲料中玉米用量占比为38.0%，同比下降2.7个百分点。今年华北、黄淮玉米品质下降，饲料企业积极采购东北玉米。目前饲料企业原粮库存仍处于相对低位，基本在20-35天左右，同比偏少10天左右，后期存在补库潜力，将支撑玉米价格。深加工方面，随着新季玉米大量上市、原料成本阶段性走低，玉米深加工企业开工积极性有所提升。与此同时，四季度是玉米深加工的传统消费旺季，淀粉、酒精等产品进入需求高峰期，企业加工利润逐步改善，将进一步带动玉米消耗。据Mysteel数据显示，2025年11月20日至11月26日，全国149家主要玉米深加工企业共消耗玉米142.34万吨，环比上周增加4.04万吨。与此同时，酒精企业利用质差玉米降低成本，维持较高开机率，但DDGS价格下跌拖累整体利润。

后期走势预测

当前玉米市场处于供应宽裕局面，预计短期内价格将继续维持震荡调整态势。优质干粮由于其较高的市场认可度和较低的霉变率，价格可能相对坚挺。然而，普通粮源可能会受到季节性供应过剩的压力，价格面临一定的下行风险。

稻谷

市场行情综述

2025年10月至11月，河南、湖南、黑龙江三省陆续启动中晚稻最低收购价执行预案。预案实施后，叠加天气好转推动稻谷品质改善，主产省储备企业积极入市采购，市场情绪显著提振，中晚稻收购价格呈现稳中有涨态势。国内大米市场需求依旧乏力，加上国际大米价格持续走弱，国内稻米市场维持小幅震荡走势，趋稳运行。

市场需求情况

受托市收购政策支撑，新稻收购市场总体稳定。中晚稻现货市场以质定价、优质优价特征明显。随着新稻上市持续增加，叠加大米需求不足、以及国际大米价格持续低位徘徊等影响，国内大米价格上涨乏力，短期走势趋稳。南北粳米集中上市，东北粳稻运行平稳，南方粳稻价格上涨空间有限。

监测数据显示，截至11月末，早籼稻：湖南长沙2560元/吨，广东广州2780元/吨，江西南昌2580元/吨，湖北武汉2600元/吨，安徽合肥2570元/吨，福建福州2770元/吨，均与上月末持平。中晚籼稻：湖南长沙普通中等中晚籼稻收购价格为2620元/吨，较上月末上涨40元/吨；江西南昌2610元/吨，较上月末上涨10元/吨；湖北武汉2680元/吨，较上月末上涨70元/吨；广东广州2810元/吨，安徽合肥2580元/吨，均与上月末持平；河南信阳2600元/吨，较上月末上涨220元/吨；粳稻方面：黑龙江佳木斯圆粒粳稻收购价格2700元/吨，辽宁沈阳2950元/吨，均与上月末持平；吉林长春3010元/吨，较上月末上涨10元/吨；安徽合肥2760元/吨，较上月末下跌40元/吨；江苏南京普通粳稻2780元/吨，下跌120元/吨。

截至11月末，早籼米：湖南长沙早籼米3610元/吨，广东广州3810元/吨，江西南昌3620元/吨，湖北武汉3680元/吨，安徽芜湖3630元/吨，均与上月末持平；福建福州3890元/吨，较上月末上涨70元/吨。晚籼米：江西南昌晚籼米出厂价3800元/吨，广东广州4340元/吨，湖北武汉3960元/吨，均与上月末持平；河南信阳3950元/吨，较上月末上涨90元/吨；湖南长沙3840元/吨，较上月末上涨60元/吨；福建福州4180元/吨，较上月末下跌60元/吨。粳米方面：黑龙江圆粒粳米出厂价3680元/吨，与上月末持平；吉林长春普通粳米4330元/吨，较上月末上涨10元/吨；江苏南京3890元/吨，较上月末下跌10元/吨；安徽合肥3730元/吨，较上月末下跌40元/吨。

国际大米情况

2025年以来国际市场大米价格大幅回落，主要出口国大米报价均处于10多年来的低位震荡。当前全球大米供给充足，出口市场竞争激烈，主要出口国大米价格互有涨跌。监测显示，截至11月末，泰国5%破碎率大米的FOB报价为389美元/吨，较上月末上涨38美元/吨；越南5%破碎率大米的FOB报价为361美元/吨，较上月末下跌9美元/吨；印度5%破碎率大米的FOB报价为346美元/吨，较上月末下跌16美元/吨。

国际米价延续低位震荡走势，进口大米与国内大米的价差继续拉大，国内大米进口动力仍较强，刺激国内稻米进口持续增加。10月份我国稻米进口同比继续大幅增加。从进口量看，2025年10月我国进口大米24万吨，环比减少1万吨，同比增加107％:2025年1—10月我国累计进口大米254万吨，同比增加130.9％。

稻谷市场收购情况

全国秋粮收购正在持续推进，据有关省粮食和物资储备局统计显示：截至11月25日，河南省涉粮企业共收购秋粮404.9万吨。其中，市场化收购387.4万吨；最低收购价收购中晚籼稻17.5万吨。截至11月26日，安徽省累计收购中晚稻494.5万吨，其中粳稻53.77万吨，中晚籼稻440.78万吨。

后市预测

在政策支撑和粮食市场整体回升等一系列利好因素影响下，短期国内稻米市场或维持平稳运行态势。